该机由机架、水箱、风机（水泵）、循环冲洗水泵、传动部分等几部分组成，工作时由于水中风力（压力）的存在，果蔬在水中剧烈翻滚搅动，清洗水经过过滤后，由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，喷管方向可调，物料被喷管喷出的高压水得以再次冲洗，并朝着出水口方向漂移，出口处置至刮板提升机，刮板提升机的速度可调（调节刮板提升机速度到所需的生产能力），将冲来的果蔬送至下道工序（可根据用户要求在出口刮板提升机上加喷淋管，进一步进行喷洗）。也可根据用户不同的物料，加工不同的提升结构。